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7/23/2007 Le Ricette di Mastro Jack - Zuppa RancheraZuppa Ranchera per 4 persone Ricordate di girare spesso la mistura -Prendete 300g (sgocciolati) di fagioli rossi -Prendete 285g (sgocciolati) di mais -Buttate tutto in una pentola a fuoco basso con aglio e cipolle tritate -Tritate con mezzaluna o mannaia sedano,finocchio,carote,pomodori,abbondando di tutto -Aggiungete mezzo litro d'acqua a mais&Fagioli -Mettete mezzo dado Star -Portate a ebollizione tramite fornello di grande potenza -Mentre l'acqua bolle,mettete un cucchiaio grande di curry -Buttate dentro anche 3 peperoncini tritati -Fate bollire per 10',fino alla concentrazione del brodo voluta. Spegnete il fuoco,prendete del pane secco e fatene tanti crostini di 2.5 cm e buttateli nella zuppa. Servite in piatti fondi attraverso un mestolo.Si consiglia in abbinamento birra Budweiser gelata. |
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